OLミユキさん

1コマまんがを描いています

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Category :  お料理メモ
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山の幸が食べたい食べたいと思っていたら

知り合いが持ってきてくれました。

タケノコとフキ


 リアルミユキ
ゆで方

タップリのお湯に米ぬかひとつかみと唐辛子1.2本を入れる。

タケノコの頭と堅い根元のぶぶんを切り落とす。

縦に切れ目をいれてゆでる。

丈串をさしてやわらかくなったのをたしかめたら火を止めてそのままさます。

さめたら水洗いして皮を剥いて半日水にさらしてアクを抜く。



たまごとじにしたり

かかににしたり

味噌汁にしたりしていただきました

おいしゅうございましたのことよ。



リアルミユキ


ゆで方はこの本に書いてあった。

食材をいただいて調理に困るとこれを見る。

たいていのことは載っているのでとっても重宝しています。


ずいぶん前に絵の師匠からいただいたと記憶しているんだけど

感謝感謝です。


あとは山ウドがくれば春の儀式は完了する。

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